Vino alla Mandorla
Questo straordinario Vino alle Mandorle nasce nella zona di produzione dall’Agro marsalese, da un blend di uve autoctone, raccolte a settembre e coltivate con dedizione nel sistema di allevamento a spalliera con potatura Guyot.
La vinificazione è un processo artigianale eseguito in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (24/25°C). Il risultato è un vino base ricco e aromatico, arricchito con alcol etilico di origine vinicola, saccarosio e aromi naturali di mandorla. Un inno ai sapori e alle tradizioni siciliane.
Il colore, un bianco carta, anticipa un’esperienza intensa. L’odore è fragrante e tipico delle mandorle, promettendo un viaggio sensoriale unico. Il sapore è decisamente dolce, con una struttura piena e armonica, enfatizzata da un gradevole ritorno dell’aroma di mandorla. Il tenore alcolico del 16% vol. sottolinea la sua personalità, mentre un residuo zuccherino di 200 grammi/litro offre una dolcezza avvolgente.
Nonostante l’assenza di affinamento in legno, questo vino alle mandorle raggiunge la sua perfezione dopo una maturazione minima di un mese in bottiglia.
ORGANOLETTICA:L’aroma è intenso, fragrante, caratteristico e tipico delle mandorle prodotte in Sicilia. Al gusto decisamente dolce, pieno e armonico, dal grande spessore alcolico, con un gradevole ritorno del sentore aromatico di mandorla.
ACCOSTAMENTI: Particolare vino da dessert, ottimo se bevuto per accompagnare i gelati e i dolci secchi alle mandorle della pasticceria siciliana; si rivela anche un ottimo ingrediente per la preparazione di dolci, gelati, insalate di frutta e cocktail
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
Formato bottiglia disponibile: 750 ml
