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Sugo di Suino Nero e finocchietto selvatico

PESO: 300g

INGREDIENTI: Pomodoro, salsiccia di suino nero dei Nebrodi 30% (carne di suino nero dei nebrodi, semi di finocchietto selvatico, sale, pepe), finocchietto selvatico 10%, concentrato di pomodoro, cipolla, vino rosso, alloro, basilico

 

6,00

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Sugo di Suino Nero e finocchietto selvatico

I suini Neri dei Nebrodi sono maiali di taglia piccola e mantello scuro autoctoni dell’isola siciliana. L’allevamento di questi suini è mantenuto ancora allo stato semibrado e brado in ampie zone montane adibite a pascolo. L’alimentazione di questi animali avviene esclusivamente con pascolo naturale, a base di castagne e ghiande garantisce delle carni di ottima qualità. L’allevamento deve essere effettuato esclusivamente all’aperto, utilizzando come ricovero la tradizionale e storica “zimma” (costruzione fatta di legno e fango a forma conica). Lo stile di vita del suino nero e la sua alimentazione conferiscono alla carne delle note selvatiche, al palato la dolcezza del grasso si bilancia perfettamente con la parte magra più saporita e compatta. Interessante sapere che la carne di questi suini è ricca di grassi omega 3 proprio come per i prodotti ittici.
Il sugo di suino nero e finocchietto selvatico vuole rendere onore a questa carne pregiata e l’aggiunta del finocchietto selvatico rende questo sugo un degno rappresentante delle eccellenze della terra siciliana.

 

Peso 470 g
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