Sugo al Gambero rosso
Questo sugo vuole rendere onore al pregiato gambero rosso. Questo crostaceo viene pescato a largo delle coste meridionali della sicilia soprattutto nei periodi della tarda primavera e in estate. Il gambero rosso ha una polpa compatta èe diventa ingrediente principe di questo raffinato sugo. Il gambero viene pescato direttamente dal produttore e lavorata in giornata, senza l’uso di conservanti o coloranti, per creare un prodotto di altissima qualità.