Sugo ai Ricci di mare
Questo è un sugo di alto livello gastronomico, semplice e delicato, connubio perfetto del frutto del mare e di quello della terra, tipico della tradizione delle località marittime della nostra penisola. I ricci, adagiati sui fondali azzurri delle coste della Sicilia vengono pescati compatibilmente con i tempi di raccolta. Questo sugo è l’ideale per condire in modo originale spaghetti e linguine, da solo, o accompagnato da vongole, cozze, gamberetti e una spolverata di prezzemolo.
Il prodotto è lavorato nel rispetto della ricetta della tradizione senza l’uso di coloranti o conservanti per ottenere un condimento di altissima qualità.