fbpx

Stigghiola Messinesi

Ingredienti: Budello Ovino, Prezzemolo, sale

24,0099,00

Svuota

Ordina ORA! A casa tua in massimo 7 giorni

Spedizione Gratis

Superati i 75€

Pagamenti Sicuri
100% Naturali e genuini
Stigghiola Messinesi

Le Stigghiola sono una pietanza d’eccellenza dello street food siciliano. Il celebre piatto tipico, chiamato il dialetto ‘u stigghiolaru”, è simbolo della cucina povera d’un tempo, e rappresenta oggi un apprezzatissimo piatto della tradizione siciliana. La ricetta tradizionale è piuttosto semplice: il budello viene lavato e condito con prezzemolo e limone, ed infine infilzato in uno spiedino o arrotolato intorno ad un piccolo cipollotto.

La cottura è rigorosamente alla brace che si prepara con molto anticipo in modo da evitare di bruciare la carne. Le stigghiola vengono cotte a lungo fino ad ottenere una consistenza piuttosto elastica ma non gommosa. Una volta ultimata la cottura, si devono spostare gli “spiedini” su una parte della brace non troppo ardente, per far sì che non si raffreddi la carne e quindi non indurisca. Nonostante la diffidenza iniziale, se sei un amante della carne, il profumo ed il gusto di questa pietanza sicuramente fuori dal comune sapranno conquistarti.

La Stigghiola è stata inserita dal Ministero delle Politiche Agricole e Alimentari nella lista dei prodotti italiani agro alimentari tradizionali (PAT).

*Se sei un carnivoro senza confini e amante delle stigghiola, ti chiediamo un po’ di pazienza in quanto la sua preparazione richiede tempistiche più lunghe rispetto agli altri prodotti (circa 1 settimana). D’altronde l’attesa aumenta il desiderio.

Peso N/A
Peso

1Kg, 2Kg, 4Kg, 5Kg

×