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Ricotta infornata da grattugiare

INGREDIENTI: Latte ovino, caglio, sale
SCADENZA: 1 anno

4,509,00

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Ricotta infornata da grattugiare

La Ricotta infornata siciliana è un prodotto di eccellenza della terra Sicula. La preparazione di questa pietanza tipica del Messinese è ottenuta infornando in ciotole di terracotta la ricotta fresca ottenuta il giorno precedente. La ricotta viene infornata ad una temperatura che non superi i 90 gradi per diversi giorni. Questo procedimento consente alla ricotta fresca di asciugarsi e diventare dura. Otteniamo un prodotto consistente e di colore scuro, adatto quindi ad essere grattugiato. Ingrediente indispensabile per la pasta alla norma.

La ricotta infornata o al forno è un prodotto spesso imitato, ma il prodotto originale non prevede aggiunta di zuccheri o conservanti.

Peso N/A
Peso

250g, 500g

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