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Ricotta bianca salata

INGREDIENTI: Latte vaccino, caglio, sale
SCADENZA: 1 anno

A partire da: 4,50

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Ricotta bianca salata

La ricotta salata è un formaggio molto saporito che deriva dalla lavorazione del siero di latte vaccino. Il siero è messo in appositi contenitori e portato a circa 85°C, a questa temperatura si generano i fiocchi di latte che poi vengono messi nelle fuscelle che daranno alla ricotta la sua forma tipica. La salatura viene fatta a mano cospargendo il formaggio di sale marino grosso che durante la stagionatura porterà ad asciugare il formaggio dando la tipica consistenza dura della ricotta salata.
Il latte è di produzione del caseificio stesso che munge e lavora il latte a Km 0.

Peso N/A
Peso

250g, 500g

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