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Polpette di Scottona

PESO: 1Kg (ogni polpetta è circa 100g)

INGREDIENTI: Carne di Bovino adulto, pangrattato condito (Farina di Grano tipo 00, Grana Padano DOP 24 mesi “riserva”, olio extra vergine d’oliva, olio di girasole, pasta filata, strutto, prezzemolo, sale, pepe).

19,00

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Polpette di Scottona

Le polpette sono preparate con carne di Scottona, che è il bovino femmina di età compresa tra i 18 e i 24 mesi (a volte fino ai 3 anni) che non ha mai partorito. Si tratta di una carne molto magra e giovane, caratterizzata da un’eccezionale tenerezza. Il condimento con pan grattato condito ne esalta i sapori con il tipigo tocco di sicilianità.

Peso 1000 g
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