Pesto di finocchietto selvatico

Pesto di finocchietto selvatico

Il Finocchietto selvatico può essere definito uno dei prodotti emblema della Sicilia, con il suo sapore floreale intenso ne fa l’ingrediente fondamentale di alcuni piatti tipici quali la pasta alle sarde o la salsiccia siciliana.

Utilizzando semplicemente il finocchietto selvatico con olio extra vergine d’oliva siciliano diamo vita al pesto di finocchietto selvatico.

Tale pesto di finocchietto  saprà portare l’essenza della Sicilia in tavola.

Aggiungendo inoltre dei filetti di acciughe, della mollica ed una punta di peperoncino al pesto di finocchietto selvatico sarà possibile impiegarlo come un ottimo condimento per i primi di pasta.