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Olio extravergine di oliva

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Olio extravergine di oliva

Quest’olio extra vergine di oliva di altissima qualità è estratto da olive di cultivar  autoctone siciliane.
Questa tipologia di olive conferiscono all’olio un aroma fruttato di media intensità con note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, carciofo e talvolta di erbe aromatiche. L’olio viene prodotto  con olive siciliane unicamente mediante processi estrazione meccanici, esclude totalmente l’impiego di mezzi o processi chimici.
L’olio prodotto da queste olive è adatto all’utilizzo in cucina sia da crudo, per l’elevato tenore di polifenoli, che da cotto, in quanto possiede un punto di fumo più alto rispetto ad altre tipologie di oli.

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