Base per focaccia Messinese

Base per focaccia Messinese

Specialità tipica del tutto Messinese, tantè che viene comunemente chiamata focaccia Messinese o Tradizionale. A Messina non manca mai quando si prepara una mangiata con gli amici con un consumo di circa 500g a persona.

Per chi non la conosce il prodotto finito più che una focaccia ricorda una sorta di pizza alta, croccante fuori e soffice dentro.

Gli ingredienti che contraddistinguono il condimento alla tradizionale sono: scarola, pomodori freschi, acciughe e la famosa tuma siciliana. L’impasto è molto versatile e l’unico limitè è la fantasia, si può condire alla norma (con melanzane, salsa e ricotta al forno), con una cipollata o più sul classico prosciutto e funghi.